韓国料理>ボリューム満点!肉味噌野菜炒め

肉味噌を使った野菜炒めです。肉を使わなくても肉味噌に肉が
入っていますので、野菜だけでボリューム十分なおかずが、
できかがります。

まず、材料です。
自家製肉味噌を大さじ1杯。野菜は好みで選んでください。
基本どのような野菜でもマッチします。
ニンジン、たまねぎ、キャベツなど、よく野菜炒めに使う野菜でいい
と思います。季節の野菜であれば、キノコ類や茄子もいいですね。
また、ブロッコリーなどの洋野菜にもマッチします。

では、作り方です。
普通の野菜炒めの作り方ですね。
まず野菜を適当に食べやすい大きさに切っていきます。
それをこま油で炒めます。
適当に火が入ってきたら、自家製の肉味噌で味付けをしてみます。
味に調整を加えるなら、醤油、砂糖などで微調整をしてみましょう。
肉味噌が野菜全体に行き渡るようにからめて炒めていききます。

これで、十分火が通れば、肉味噌野菜炒めの出来上がりです。
肉が入っていなくても、十分なボリュームでおかずのメインを貼る
こともできますね。

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