韓国料理>白菜だけじゃない根野菜のキムチ

白菜以外の野菜をメインとしてキムチを作ることができます。
白菜キムチで使った、キムチの素をつかってカブや大根などの
根野菜でキムチを、作ってみましょう。

材料は、カブ3個、大根1/4、きゅうり2本、塩は適量で。
おおよその、目安としては全体の材料の3%くらいの分量です。
後は、キムチの素。そして、白菜キムチですね。

作り方は簡単です。
カブや大根などを細かく切って、塩をふります。
切るサイズは、食べやすいサイズでいいえです。
だいだいカブが8つ切り、大根は1センチ角、きゅうりは、
5センチ角、3センチ長くらいがちょうどいいでしょう。
塩をもみこんで水気が抜けてきたら、キムチの素を加えて、
混ぜ合わせます。
このときに、白菜キムチを少量まぜておくことで完成です。

これは、すぐに食べることもできます。白菜キムチがベースに
なっていますので。
ただ、冷蔵庫の野菜冷蔵室などに1日寝かしておくことで味が、
まろやかになってきます。
ポイントはキムチの素を、手で良く混ぜ込むことですね。

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