韓国料理>おかずに最高!鶏肉とナス炒め

鶏肉となす炒めも、焼肉ソースをベースに炒めたものです。
ごはんのおかずとして、ボリューム十分のものになっています。

まず、材料です。
鶏のもも肉1枚、なす3個が基本です。他の野菜については、
冷蔵庫にある野菜を使ってかまいません。
もし、大根があれば大根おろしにすることで、さっぱりした味付けに
することもできます。

では、作り方です。
鶏のもも肉は、一口サイズに切ります。ナスはまず半分に切って、
乱切りにしましょう。切ったなすは水にさらしておきます。
フライパンにごま油を入れ、鶏肉を炒めます。鶏肉には塩、コショウ
で下味をつけておきます。鶏肉に十分な火が通ったら、
いったんフライパンからどけて、ナスなどの野菜を炒めます。

完全に火が通ったら、鶏肉をもどして、焼肉のたれをかけます。
もし、大根おろしがあれば、それを添えてみましょう。
これで、鶏肉となす炒めの出来上がりです。

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