韓国料理>しめの一品はこれで!おこげのクッパ

おこげのクッパは、おこげを作ったお粥みたいなものでしょうか。
ちょっと違うが……そもそもおこげを作るのが難しかったり、
結構専門店でなければ食べることはないと思いがちです。
でもまあ、家庭でもできないことはないですね。

まずは、材料です。
お米を2カップ、牛ロース肉200グラム、大根150グラム、
にんじん1/4本、もやし1/2袋。
スープの味付けは醤油、すりにんにく、粉唐辛子などですね。

では、作り方です。
炊飯器の機能でおこげを作る機能があればいいですが、
それよりも手っ取り早いのは、焼きおにぎりを作るように米を焼く。
これで確実におこげがつくれます。
野菜は食べやすいサイズに切ります。肉も切ります。
そして鍋にいれて煮立たせます。
アクを取り除きながら煮て行きます。具材に火が通ったら、醤油、
すりにんにく、粉唐辛子でスープに味付けをしていきます。
辛いのが苦手な人はあまり唐辛子とかを入れなきゃいけないとか
思わずに、好きにやってみるのがいいでしょうね。

満足する味付けができたらなら、こげご飯を鍋に入れる。
これで、おこげクッパの出来上がりです。

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