韓国料理>春の定番!たけのこナムル

たけのこのナムルを作ってみます。ナムルはどんな野菜からでも作る
ことができます。たけのこでもシャキシャキして美味しいナムルが
できますよ。

材料は茹でたけのこ150グラム、ごま油大さじ1杯、
すりごまを少々。
漬け汁として、煮干の出し400ml、醤油小さじ2杯、みりんさじ
1杯です。調味料の基本的な目安ですので、好みで調整してみて
ください。

では、作り方です。基本的な作り方は山くらげのナムルと同じものに
なります。
茹でたけのことを細く千切りにします。長さは4〜5センチくらい
にしてみましょう。
漬け汁を鍋に入れて、たけのこを入れて煮た立たせます。
その後、たけのこを取り出して水切りをしておきます。
フライパンにごま油をで、たけのこをを炒めます。そのときに塩などで
味を調整します。水気がなくなるまでいためていきます。

これで、たけのこのナムルの出来上がりです。
好みによって、すりごまをかけてみてください。

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